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西洋参双雪瘦肉汤：清热生津，益肺降火

原料猪瘦肉，西洋参20克，雪梨250克，银耳20克，蜜枣15克，食盐适量。制作过程猪瘦肉洗净，切成块状，飞水。雪梨去皮、核，洗净切块；银耳浸发，洗净，撕成小朵；西洋参、蜜枣洗净。将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛

节瓜瑶柱排骨汤：清热消暑，正气解毒

原料排骨600克，节瓜500克，瑶柱30克，食盐适量。制作过程排骨洗净，斩件，飞水。节瓜去皮，洗净切块；瑶柱浸泡1小时，洗净。将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。养生功效此款

粉丝水瓜田鸡汤：清热解暑，利尿渗湿

原料田鸡500克，水瓜400克，粉丝50克，生姜2片，食盐适量。制作过程田鸡去头、皮、内脏，洗净斩小件。水瓜去皮，洗净切块；粉丝洗净，浸泡。煮沸适量清水，放入粉丝、水瓜滚至熟，放入田鸡，慢火煲30分钟，加盐调味即可。养生

海参龟板猪脊髓汤：补肾益精，强壮腰膝

做法猪脊髓4条，海参200克，龟板50克，牛膝、巴戟天各25克，胡桃肉100克。海参用水浸发好，洗净，切丝；猪脊髓洗净，除去血筋，过水。龟板、牛膝、巴戟、胡桃肉洗净，与猪脊髓放入清水煲内，大火煲滚后1小时，再下海参，慢火

梨藕猪肉汤：止血散淤

材料梨2个，藕节15克，猪瘦肉100克。做法将梨、藕洗净，切细；猪肉洗净切细，加水适量共炖至猪肉熟。服法每日1剂，喝汤，食猪肉。性味归经藕节性平，味甘、涩，归肝、肺、胃经。食性配伍血热吐衄不止者，可与生地黄、大蓟相合，以

羊肾黑豆汤：补精填髓

做法羊肾2只，黑豆100克，小茴香5克，杜仲15克，葱、姜、盐、味精、料酒各适量。将羊肉去臊腺，切片，同上3味一起煨汤，加料酒、葱、姜，煨30分钟，加盐，味精调味。食用方法喝汤，吃羊肾、黑豆。功效补精填髓。适用于肾气不足

菟丝子羊脊骨汤：补肝肾，益精髓

做法羊脊骨（连尾）1条，肉苁蓉25克，菟丝子18克。将菟丝子酒浸3日，晒干，捣末；肉苁蓉酒浸一宿；羊脊骨洗净、斩块。把肉苁蓉、羊脊骨放入锅内，加清水适量，文火煮2~3小时，调入菟丝子末，调味即可食用方法空腹酌量服食。功效

沙参猪杂汤：润肺生津，养心安神，止咳化痰

材料沙参15克，玉竹15克，猪心1个，猪肺1个，葱段25克，盐3克。做法将沙参、玉竹放入纱布袋内；猪心、猪肺冲洗干净，沥干血污。将沙参、玉竹、猪心、猪肺、葱段和适量清水一同入锅，武火煮沸后转文火炖约1小时，至猪心、猪肺熟

动物肝粥：补肝，养血明目

做法将动物肝（猪肝、羊肝、牛肝、鸡肝均可）100~150克洗净切成小块，与粳米100克。适量的葱、姜、油、盐一起加水约700克，煮成粥，待肝熟粥稠即可食。食用方法每日早晚空腹趁热顿食。功效补肝，养血明目。适用于气血虚弱所

萝卜紫菜汤：清热生津，消食宽中

材料白萝卜250克，虾米25克，紫菜5克，葱花、姜末、料酒、味精、麻油、盐各适量。做法白萝卜洗净去皮，切成细条；虾米用料酒泡发。锅放油烧七成热，放入葱花、姜末爆香，下虾米翻炒片刻，加适量清水煮沸，倒入白萝卜条，再煮10分

猪骨菠菜汤：养血壮骨

材料猪脊骨或腿骨、菠菜各适量。做法将猪脊骨砸碎，加水熬成浓汤，加入洗净切段开水焯过的菠菜稍煮即成。服法饮汤吃菜，最后将骨髓吃下，每日2次，可连续服用。性味归经菠菜性凉，味甘、辛，无毒，归肠、胃经。食性配伍大便溏薄，脾胃虚

桑白花粉兔肉煲：补中益气，清热止渴

做法宰杀兔子1只（约重1000克）后剥皮去内脏，洗净切块；洗净天花粉60克与鲜桑白皮200克，一起放入布袋内，扎紧袋口，放入锅内煎水，取出药袋；将兔肉放入锅内，加葱、姜、食油、盐、料酒各适量，煮至烂熟为度，加味精少许。食

蜜果猪蹄汤：补气血，下乳汁

材料无花果60~120克，猪蹄500克。做法将无花果、猪蹄洗净，放入锅中，加水适量，以小火炖至烂熟，加食盐少许调味即可。服法食肉，饮汤。性味归经无花果性平，味甘，归肺、胃、大肠经。食性配伍脂肪肝患者、脑血管意外患者、腹泻

参地小麦茶：清热凉血，健脾益气

做法将西洋参3克、地骨皮（切碎）20克、麦门冬10克、小麦10克洗净，用清水同煎，去渣取汁。食用方法代茶饮之。功效清热凉血，健脾益气，养阴止渴。适用于糖尿病口渴口苦，五心烦热，骨蒸劳热，形体消瘦者。外感风寒发热及脾虚便溏

四味猪脬汤：温肾缩尿

材料益智仁、芡实、山药、莲子（去心）各30克，猪脬（膀胱）1具，盐、味精适量。做法将益智仁水煎去渣取汁，入芡实、山药、莲子浸泡2小时，装入洗净的猪脬内，扎口，用沙锅文火炖熟，入盐、味精调味。服法食肉、药，饮汤。性味归经益

如何用吃来治疗流行性腮腺炎

赤小豆末做法赤小豆50克，浸在清水中，30分钟后取出少许，捣烂敷患处。食用方法另煎汤内服。每日一次。黄花菜羹做法鲜黄花菜（又名金针菜）50克（干品20克）。加适量水煎，食盐调味，喝汤吃菜。食用方法每日一次。丝瓜末做法丝瓜

蚝豉海带汤：清热化痰，软坚消肿

做法蚝豉100克，海带25克，发菜15克。将蚝豉、海带、发菜洗净，放入锅内，加水适量煮汤。食用方法每日分2次服完，可连服数日功效清热化痰，软坚消肿。适用于青春期甲状腺肿大。

鲩鱼金针汤：健脑，安神，开胃

材料干金针菜（又名黄花菜）25克，鲜鲩鱼头2个，姜汁5毫升，陈皮1小片，酒、白醋、盐、味精各适量，水1500？2000毫升。做法先将干金针菜剪除硬蒂、洗净，置冷水中浸泡至软。陈皮洗净，鲩鱼头去鳞、鳃，洗净并斩块，随之起油

鲫鱼豆腐汤：祛痰通气

做法豆腐4块，鲫鱼500克，油、盐、姜、葱、酱油、味精调味品各适量。共炖汤服食。食用方法每天1次，连服数天。功效祛痰通气。适用于甲状腺亢进等症。

益智暖肾汤：温肾缩尿

材料益智仁12克，猪膀胱1个，水适量。做法将益智仁洗净，猪膀胱切开洗净后将益智仁放入，口扎紧。然后置锅加水和猪膀胱，用中火炖煮膀胱至熟软，去除药渣即成。服法1日1次，连服3日为1疗程。性味归经益智仁性温，味辛，归脾、肾经

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